鸡块烧土豆是一道家常菜，深受广大家庭喜爱。这道菜色香味美，口感鲜美，营养丰富，是一道适合全家人享用的美食。下面，我们就来详细介绍一下鸡块烧土豆的家常做法。

食材准备

鸡肉块、土豆、胡萝卜、洋葱、青椒、蒜、姜、盐、酱油、料酒、白糖、生抽、老抽、淀粉、香油、清水等。

制作步骤

1.准备好食材，将鸡肉块洗净，切成适当大小的块状，用料酒、盐、生姜、葱、淀粉等腌制一下，让其入味。

2.土豆、胡萝卜、洋葱、青椒等蔬菜洗净，切成小块备用。

3.热锅凉油，将鸡肉块放入锅中煸炒至变色，放入蒜、姜等调料炒香。

4.加入土豆、胡萝卜、洋葱、青椒等蔬菜，翻炒均匀，加入适量清水，放入盐、酱油、白糖、料酒等调料，烧开后转小火煮至土豆软烂。

5.调入适量生抽、老抽，再加入少量淀粉水勾芡，最后淋上香油即可。

烹饪技巧

1.煸炒鸡肉块时，要保持锅温适中，不宜过旺，否则易糊底。

2.土豆、胡萝卜等蔬菜要切成小块，这样易于烹煮，口感也更好。

3.调味时要适量，不要过咸或过甜。

4.勾芡时淀粉水要充分搅拌均匀，避免出现结块现象。

营养价值

鸡块烧土豆富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，鸡肉中的蛋白质含量高，易于消化吸收，有助于增强体质，提高免疫力；土豆中含有丰富的碳水化合物和维生素，能够提供人体所需的能量和营养物质，有助于增强体力和抵抗力。

鸡块烧土豆是一道美味可口、营养丰富的家常菜，制作简单，口感鲜美。在制作过程中，需要注意火候和调味，做好每一个细节，才能制作出一道美味的鸡块烧土豆。