鸡块炸完再炖是一道美味可口的家常菜，将鸡块先炸至金黄酥脆，再用炖煮的方式慢慢烹制，使鸡肉更加鲜嫩多汁。下面将为大家介绍鸡块炸完再炖的详细做法。

准备材料

准备好所需的食材和调料。主要材料包括鸡块、洋葱、胡萝卜、土豆等。调料可以根据个人口味进行选择，一般包括盐、生抽、老抽、料酒、姜片、蒜瓣等。

处理鸡块

将鸡块处理干净，去除多余的骨头和皮肉，切成适当大小的块状。用盐、生抽、料酒等调料腌制一段时间，增加鸡肉的鲜嫩口感。

炸制鸡块

将腌制好的鸡块沥干水分，裹上一层薄薄的淀粉，使其更加酥脆。热锅加油，待油温达到适宜的温度后，将鸡块放入锅中炸至金黄色。炸制过程中要控制好油温，避免鸡肉外焦里生。

准备炖煮材料

准备好洋葱、胡萝卜、土豆等炖煮材料。洋葱切块，胡萝卜和土豆切成适当大小的块状，备用。

炖煮鸡块

将炸好的鸡块捞出，控油后放入砂锅中。加入切好的洋葱、胡萝卜、土豆等蔬菜，再加入适量的水，使水稍微淹没食材。加入姜片、蒜瓣等调味料，煮沸后转小火慢慢炖煮。

调味

根据个人口味，可以适量加入盐、生抽、老抽等调味料，提升菜品的鲜美口感。炖煮过程中可以根据需要适时加入水，保持适当的汤汁浓稠度。

炖煮时间

根据鸡块的大小和个人喜好，炖煮的时间可以在30分钟到1小时之间。炖煮的时间越长，鸡肉越鲜嫩可口。

出锅装盘

待鸡块和蔬菜炖煮至熟软烂糯时，即可出锅装盘。将炖煮好的鸡块和蔬菜一起盛出，撒上葱花或香菜作为装饰，增加菜品的色彩和香气。

鸡块炸完再炖是一道简单易学的家常菜，通过炸制和炖煮的方式，使鸡肉更加鲜嫩多汁。只需准备好食材和调料，按照一定的步骤进行烹饪，即可制作出美味可口的鸡块炸完再炖。无论是作为一道家常菜还是招待客人的佳肴，都能给人带来满满的幸福感。希望大家能够尝试制作，享受美食的乐趣。