黄瓜炒肉片做法

1. 材料准备

黄瓜炒肉片是一道简单而美味的家常菜，制作之前需要准备一些基本的食材。我们需要准备一根新鲜的黄瓜和适量的猪肉片。黄瓜最好选择细长的品种，口感更好。还需要葱姜蒜等调味料，以及食用油和盐等基本调料。

2. 食材处理

将黄瓜洗净去皮，切成薄片或者细长的条状，根据个人口味选择。然后，将猪肉片用清水冲洗干净，用纸巾吸干水分。接下来，将葱姜蒜分别切成末备用。

3. 腌制猪肉片

为了增加肉片的鲜嫩口感，我们可以先将猪肉片腌制一下。将猪肉片放入一个容器中，加入适量的生抽、料酒和少许盐，搅拌均匀，腌制约15分钟。这样处理后的肉片更加入味，炒出来的口感更好。

4. 炒制黄瓜

炒制黄瓜是制作黄瓜炒肉片的关键步骤之一。将锅烧热，加入适量的食用油，待油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。然后，将腌制好的猪肉片放入锅中，翻炒均匀，待肉片变色后捞出备用。

5. 调味炒制

接下来，将切好的黄瓜放入锅中翻炒，炒至黄瓜变软熟。然后，将之前炒熟的肉片放回锅中，与黄瓜一起翻炒均匀。在炒制的过程中，可以适量加入盐、糖和生抽等调味料，根据个人口味进行调整。

6. 出锅装盘

当黄瓜和肉片炒制均匀后，关火出锅。将炒好的黄瓜炒肉片装盘，可以撒上一些葱花进行装饰。这道菜色香味俱佳，非常适合搭配米饭或者面条一起享用。

7. 小贴士

在制作黄瓜炒肉片的过程中，有几点需要注意。炒制黄瓜时火候要掌握好，不要炒得太久，以免黄瓜变得过软。腌制猪肉片的时间不宜过长，否则肉质会变得过嫩，影响口感。调味料的使用要适量，以免过咸或过重。

8. 结语

黄瓜炒肉片是一道简单而美味的家常菜，制作起来不仅容易，而且口感鲜嫩。通过合理的食材处理和炒制技巧，可以制作出色香味俱佳的黄瓜炒肉片。希望大家在家里也能尝试一下，为自己和家人做一道美味的菜肴。

- END -